Özenle seçilmiş Memecik çeşidi zeytinler, henüz yağlanmadan toplanır, alkali su ile yıkanarak acılığı giderilir ve özel tanklarda düşük tuz ile fermentasyona bırakılır. Paketlemeden önce oksidasyon tanklarından geçerek son haline kavuşur. Koruyucu ilave edilmeyen Fit zeytinlerin tadını ve tazeliğini korumak için paketlemeden sonra sterilizasyon yapılır. Az yağlı ve az tuzlu olan Fit, diyet yapanlar ve sağlığına dikkat edenler için idealdir. Her ihtiyaca göre farklı boylarda ambalajı mevcuttur.