Doğal Sele Zeytini yapmak için ağaçtan olgunlaşmış olarak toplanan zeytinler, sadece tuz ile evlerimizde yaptığımız gibi “bir kat zeytin bir kat tuz” eklenerek özel kaplarda bekletilir. Beklerken iyice tatlanması için kaplar periyodik olarak çevrilir. Her sene Nisan ayında çıkan sınırlı miktarda Doğal Sele Zeytini yeni hasada kadar biter. Kendine özgü acımsı tadı ve kıvırcık yapısı ile sevenlerinin vazgeçemedi bir zeytindir.
Fora, Natürel Sızma ve Riviera çeşitleriyle zeytinyağında doğallık, saflık ve güvenli ürün arayanlar için ideal bir seçim. Sofralık zeytin üretiminden ayrıdığımız zeytinlerden elde edilen zeytinyağımızın kalitesini üretim miktarını sınırlı tutarak koruyoruz. Zeytinlerimizin yanında meraklısana özel Fora zeytinyağımızı fabrika satış mağazalarımızdan bulabilirsiniz.
Ambalaj
Net Miktar
Naturel Sızma Cam Şişe
250 ml / 500 ml
750 ml / 1 Lt
Natürel Sızma Teneke
5 Lt
Riviera Teneke
5 Lt
Ege yöresinde evlerde yapılan geleneksel taş kırma tadını modern yöntemlerle üretilen yeni “Fora Taş Kırma” ürünümüzde bulabilirsiniz. Edremit çeşidi zeytinler, sadece su, tuz ve limon tuzu ile hazırlanan salamurasında tatlandıktan sonra özel makinelerde taş makaralarla baskı uygulanarak kırılıyor. Bir dilim limonla hazırlanan kavanozlarda satışa sunuluyor.
Ambalaj
Süzme Ağırlık
Kalibre
Cam Kavanoz
400 gr
351-380
ZEYTİNİN KALİBRESİ VEYA DANE ADEDİ NEDİR?
Zeytinin irilik derecesini anlatmak için kullanılan rakamlardır. Kalibre, 1Kg zeytinde bulunan tane adedidir. Örnek olarak; 180-200 kalibre bir zeytinin1kg’ında ortalama 190 adet zeytin bulunur. Rakam ne kadar küçükse, zeytin o kadar iridir. Rakamlar büyüdükçe zeytinler küçülür.
ZEYTİNİN VARYETESİ VEYA ÇEŞİDİ NEDİR?
Zeytin çeşidine verilen isimdir. Zeytin ağaçları kendilerine has özellikleri nedeniyle yetiştiği yöreye ve türüne göre farklı tekniklerle üretilir ve farklı lezzet seçenekleri sunar. Her varyete kendine özgü tat, yapı, yağ oranı, renk, aroma ve kalite özelliklerine sahiptir. Örneğin; Gemlik Çeşidi, Edrmeit Çeşidi, Memecik Çeşidi vb…
ZEYTİNİN FERMENTASYON VEYA TATLANMASI NE DEMEKTİR?
Zeytin meyvesi ağaçtan toplandıktan sonra hemen yenebilecek bir besin değildir. Farklı yöntemlerle ve belli bir zaman içinde olgunlaştırılması ve acılığının giderilmesi gerekir. Geleneksel olarak su, tuz ve limon kullanılır ve birkaç ay beklenir, diğer taraftan modern tekniklerde fazladan kimyasal eklemeden ortam değerleriayarlanarak daha hızlı fermentasyon sağlanabilir.
ENERJİSİNİ GÜNEŞTEN ALAN ZEYTİN: FORA ZEYTİN
Fabrikamızın çatısında kurulan güneş panelleri sayesinde ihtiyacımız olan elektrik enerjinin büyük kısmını güneş enerjisinden sağlıyoruz. Yeryüzünün en kutsal meyvelerinden “Zeytin” üretmek için gerekli enerjiyi, yeryüzünün en temiz yenilenebilir enerji kaynağından, “Güneş”ten alıyoruz. Hem ekonomik verimlilik hem de çevreye katkı sağlayan bu proje sayesinde, elektrik giderlerimizde %40 tasarruf sağlarken bir yılda atmosfere 540.000 kg/yıl CO₂ emisyonu salınımını engellemiş oluyoruz. Bu miktar 400 otomobilin bir yıllık karbon salınımına ve 50 bin ağacın temizlediği havaya denk gelmektedir.
