Özenle seçilmiş Edremit çeşidi zeytinler, geleneksel yöntemlerle doğal salamura suyunda uykuya yatırılarak tatlandırılır, paketlenmeden önce özel makinalarda çizilir ve limon ilave edilerek paketlenir. Çizik zeytinlerin tadını ve tazeliğini korumak için paketlemeden sonra pastörizasyon yapılır. Ev tüketimi için olan paketli zeytinler koruyucu içermez. Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytin Coğrafi İşareti koşullarına uygun olarak üretilir.