Özenle seçilmiş Domat çeşidi zeytinler, alkali su ile yıkanarak acılığı giderilir ve özel tanklarda fermantasyona bırakılır. Özel makinalarda el değmeden çekirdeği çıkartılan zeytinler, zeytinler için özel tasarlanan mangallarda pres yöntemi ile ızgaralanır. Ev tüketimi için, sağlıklı ve çevre dostu olan cam kavanozda, şarküteriler içinse 5 kilogramlık tenekede üretilmektedir.